Monday, November 6, 2023

Fruit Juice Vs. Coconut Water: সর্দি-কাশির মরসুমে সুস্থ থাকতে কী খাবেন? ডাবের জল না কি ফলের রস?

 

Fruit Juice Vs. Coconut Water: সর্দি-কাশির মরসুমে সুস্থ থাকতে কী খাবেন? ডাবের জল না কি ফলের রস?

Fruit Juice Vs. Coconut Water

Nutrition Facts: দেহে পর্যাপ্ত পরিমাণ জল থাকলে, একাধিক রোগের ঝুঁকি কমে। জলের পাশাপাশি চিকিৎসকেরা ডাবের জল ও ফলের রস পান করার পরামর্শ দেন। শরীরের জন্য দুটোই উপকারী। কিন্তু পুষ্টির দিক দিয়ে কে এগিয়ে, ডাবের জল নাকি ফলের রস? চলুন জেনে নেওয়া যাক।


পমাত্রা কমলেই জল কম খাওয়ার প্রবণতা বাড়ে। কিন্তু এই মরসুমে রোগের হাত থেকে বাঁচতে গেলে হাইড্রেটেড থাকা জরুরি। দেহে পর্যাপ্ত পরিমাণ জল থাকলে, একাধিক রোগের ঝুঁকি কমে। জলের পাশাপাশি চিকিৎসকেরা ডাবের জল ও ফলের রস পান করার পরামর্শ দেন। শরীরের জন্য দুটোই উপকারী। কিন্তু পুষ্টির দিক দিয়ে কে এগিয়ে, ডাবের জল নাকি ফলের রস? চলুন জেনে নেওয়া যাক।

আপনি যদি চিনি পরিমাণ দেখে বাছাই করতে চান, তাহলে ডাবের জল পান করুন। ফলের রসের মধ্যে শর্করার পরিমাণ বেশি থাকে। তাই ডায়াবেটিসের রোগীদের ফলের রস না পান করাই ভাল। অন্যদিকে, ডাবের জলে চিনির পরিমাণ কম। তাই ডাবের জল পান করলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাওয়ার ভয় নেই।

ডাবের জল পুষ্টির ভাণ্ডার। ডাবের জলে যেসব ভিটামিন ও মিনারেল পাওয়া যায়, সেগুলো শরীরে পুষ্টি জোগাতে এবং ত্বকের স্বাস্থ্য গঠনে সাহায্য করে। অন্যদিকে, ফলের রসের মধ্যে ভিটামিন এ, বি, সি এবং ই সমৃদ্ধ হয়। পাশাপাশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও খনিক পদার্থের সমৃদ্ধ উৎস। ক্যালোরির দিক দিয়ে বিবেচনা করলেও ডাবের জলে ফলের রসের তুলনায় ৬০% কম ক্যালোরি রয়েছে। যেমন ধরুন, ১০০ গ্রাম আপেলের রসে ৪৬ ক্যালোরি থাকে। কিন্তু একই পরিমাণ ডাবের জলে ১৮.৪ ক্যালোরি থাকে। তাই আপনি যদি ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ কমাতে চান, তাহলে ডাবের জল পান করুন।


ডাবের জলের তুলনায় ফলের রসে বেশি ফাইবার থাকে। এটি হজম স্বাস্থ্যকে উন্নত করার জন্য উপকারী। অন্যদিকে, ডাবের জলে ইলেক্ট্রোলাইট রয়েছে, যা শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে। পেটের সমস্যা, ডিহাইড্রেশনের মতো সমস্যা থাকলে ডাবের জল উপযুক্ত। এমনকি বমি বমি ভাব, পেট খারাপের মতো সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে ডাবের জল পান করুন। ওজন কমানোর জন্য সহায়ক ডাবের জল। এছাড়া ডাবের জলের ক্ষারীয় প্রকৃতি দেহে পিএইচ স্তরের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।

আপনি যদি সারাদিন জুড়ে ক্লান্তি, দুর্বলতা অনুভব করেন, তাহলে ফলের রস পান করুন। ফলের রসের মধ্যে বিভিন্ন ভিটামিন রয়েছে। এটি রক্তাল্পতার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। পাশাপাশি ফলের রস বিপাকীয় হার বাড়াতে সাহায্য করে। ফলের রস পান করলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন। তবে, খালি পেটের ফলের রস পান করবেন। তার চেয়ে খালি পেটের ডাবের জল পান করা উপকারী।

Collagen Food: যত খুশি দুধ-দই খেতে পারেন তবে এই ৬ খাবার না খেলে হাড়ের গঠন খারাপ হবেই

 

Collagen Food: যত খুশি দুধ-দই খেতে পারেন তবে এই ৬ খাবার না খেলে হাড়ের গঠন খারাপ হবেই

Food for bone health

  

Food for bone health: চিকেনের মধ্যে যেমন প্রোটিন থাকে তেমনই থাকে কোলাজেন। আর তাই বেশি করে চিকেন খান, রোজ দু পিস চিকেন খেলে কোনও ক্ষতি নেই। 

আমাদের শরীর পুরোপুরি নির্ভর করে হাড়ের গঠনের উপর, যদি হাড় কোনও কারণে দুর্বল হয়ে যায় তাহলে আমরা দাঁড়াতেই পারব না। হার্ট থেকে শুরু করে ব্রেন, লিভার, কিডনি- সব কিছুরই সুরক্ষা দেয় এই হাড়। হাড় শক্তিশালী রাখার জন্য লোকেরা নিয়ম করে ভিটামিন ডি খায়, দুধ-পনির এসবও খায়। হাড়ের গঠনের জন্য মূল হল ক্যালশিয়াম। আর তাই নিয়ম করে ক্যালশিয়াম খেলেই যে হাড় ঠিক থাকবে এমনটা একেবারেই নয়। পরিবর্তে এই সব প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারও খেতে হবে নিয়ম করে। সম্প্রতি একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে হাড় গঠনে ৩৫ শতাংশ প্রোটিনের ভূমিকা থাকলে ৯০ শতাংশ ভূমিকা রয়েছে কোলাজেনের। এই কোলাজেন চুল, ত্বক, নখ ভাল রাখতেও সাহায্য করে। সেই সঙ্গে হাড় গঠনে ভূমিকা তো আছেই। রোজ রোজ দুধ, দই খেলেও ডায়েটে এই সব খাবার রাখতেই হবে-
 

মুরগির হাড়ের স্যুপ- হাড় গঠনে গুরিত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে কোলাজেনের। চিকেনের হাড়ের মধ্যে অনেকটা পরিমাণ কোলাজেন থাকে। এই হাড় সিদ্ধ করে স্যুপ বানাতে পারেন। চিকেনের মধ্যে আদা, রসুন, পেঁয়াজ, গোটা গরম মশলা, পেঁপে, গাজর দিয়ে বানাতে পারেন। এর মধ্যে থাকে কোলাজেন, অ্যামাইনো অ্যাসিড, ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও ফসফরাস।

চিকেনের মধ্যে যেমন প্রোটিন থাকে তেমনই থাকে কোলাজেন। আর তাই বেশি করে চিকেন খান, রোজ দু পিস চিকেন খেলে কোনও ক্ষতি নেই।

 

ডিমের মধ্যেও ক্যালশিয়াম থাকে প্রচুর পরিমাণে। আর ডিমের সাদা অংশের মধ্যে থাকে প্রোটিন। এছাড়াও ডিমের মধ্যে থাকে প্রোলিন নামের অ্যামাইনো অ্যাসিড। যা শরীরে কোলাজেন তৈরি করতে সাহায্য করে। এই কোলাজেন হাড়ের পুষ্টি ও বিকাশে খুব সাহায্য করে।


এছাড়াও নিয়ম করে লেবু খান। কমলালেবু, মুসাম্বি বা ভাতের সঙ্গে একটু পাতিলেবু অবশ্যই খান। এই ভিটামিন সি প্রো-কোলাজেন তৈরি করতে সাহায্য করে। হাড়ের গঠনের জন্য এই কোলাজেন খুবই অপরিহার্য।

খাবারের স্বাদ বাড়াতে যেমন রসুনের ভূমিকা রয়েছে একই ভাবে কোলাজেনের উৎপাদন বাড়াতেও ভূমিকা রয়েছে এই রসুনের। রসুনের মধ্যে সালফার থাকে অনেকটা পরিমাণে যা ভেঙে কোলাজেন তৈরি হয়।

 

HEALTH & WELLNESS STOMACH & THROAT - CAREVED: SEDORIL - COUGH RELIEF

  HEALTH & WELLNESS STOMACH & THROAT -  CAREVED:  SEDORIL - COUGH RELIEF:-  Description: Useful in irritating cough and Bronchitis, ...

Contact Form

Name

Email *

Message *